Le cholest�rol, on en a besoin : c�est un constituant des parois des cellules, il contribue � la production d�hormones. Mais point trop n�en faut... C�est le cholest�rol appel� LDL qui s�av�re n�faste, le HDL �tant le �bon� cholest�rol : il capte en quelque sorte le mauvais.
Quand on a trop de cholest�rol LDL, il se d�pose sur la paroi des art�res, coronaires notamment, et les encrasse. Au fil des ann�es, le diam�tre de celles-ci se r�tr�cit, le sang y circule de plus en plus mal, et des caillots s�y forment plus facilement. Si, un jour, un caillot se �coince� dans une art�re du c�ur et la bouche, c�est alors l�infarctus. Un exc�s de cholest�rol expose �galement � un risque d�accident vasculaire c�r�bral.

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