Temps de pr�paration : 60 mn, pour 4 personnes 2 �ufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 1 pinc�e de sel fin, 1/2 paquet de levure chimique, 1 pot de confiture.
Battre les blancs d'�ufs en neige. M�langer les jaunes avec le sucre et le sel, ajouter la levure et la farine. Faire cuire 10 minutes � four doux sur une t�le garnie d'un papier beurr�. D�mouler sur un papier recouvert de sucre cristallis�, couvrir d'un torchon humide. Au bout de 10 minutes, enlever le torchon, couvrir le g�teau de confiture. Rouler et couper en tranches d'un centim�tre environ.

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