Pour 4 personnes, pr�paration : 20 min, temps de repos : 20 min, 6 pommes vertes, eau, 1 c. � soupe de jus de citron, 1 c. � soupe de sucre en poudre, 1 c. � caf� de zeste de citron r�p�, 2 pinc�es de cannelle.
Epluchez et coupez les pommes en d�s. M�langez les pommes, l'eau et le jus de citron dans une casserole de taille moyenne. Portez � �bullition, baissez le feu et laissez mijoter 20 min � couvert jusqu'� ce que les pommes soient tr�s tendres. Laissez refroidir. Versez le m�lange dans un robot m�nager, ajoutez le sucre, le zeste et la cannelle. M�langez jusqu'� obtention d'un m�lange homog�ne. Vous pouvez garder la sauce jusqu'� 5 jours au frigo dans une bo�te herm�tique. Servez chaud ou � temp�rature ambiante. Convient �galement pour les cr�pes ou les gaufres.

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