Pour 6 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 1h
Poulet : 1, beurre : 30 g, farine : 1 c. � soupe, tomates : 3, basilic : 1 bouquet, eau : 3 verres, champignons : 150 g, olives noires : 15, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, sel, poivre, persil
Couper le poulet en morceaux, mettre ces morceaux dans une sauteuse et les faire dorer de toutes parts dans le beurre. Lorsqu�ils sont bien dor�s, les saupoudrer de farine, bien m�langer. Peler les tomates et �p�pinez-les puis les couper en d�s. Les ajouter au poulet avec 3 feuilles de basilic frais, l'eau, le bouquet garni, saler et poivrer. Faire mijoter 30 mn. ajouter les champignons au poulet ainsi que les olives noires. Laisser mijoter encore 30 mn. Dresser le poulet dans un plat de service creux, avec la sauce, parsemer de persil cisel�. Servir avec des tagliatelles fra�ches.

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