500 g de farine, 1 �uf, 1/2 verre � th� de beurre fondu, 1 pinc�e de sel, 2 c � soupe d�eau de fleur d�oranger La farce : 1 kg d�amandes, 500 g de sucre semoule, 1/2 cuill�re caf� de cannelle, 1/2 verre � th� de beurre fondu, 5 c � soupe d�eau de fleur d�oranger
Mettre la farine, l��uf, le beurre, le sel, l�eau de fleur d�oranger, bien travailler pour obtenir une p�te homog�ne et lisse.Former des boules qu�on va couvrir. La farce : mettre les amandes dans de l�eau bouillante, les monder ensuite, les mixer avec le sucre, la cannelle, le beurre et l�eau de fleur d�oranger. Former des petits b�tonnets. Etaler finement les boules de p�te en les huilant un peu, poser dessus les b�tonnets d�amandes, enroulez-les un � un dans la p�te. Pincer avec les doigts les b�tonnets en hauteur en donnant des formes de croissants puis d�couper avec une roulette � p�tisserie. Disposer les cornes de gazelle sur une plaque huil�e en les piquant avec une aiguille avant de les mettre au four. Dorer l�g�rement.

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