400g de riz, 400 g de viande hach�e, 20 cl de cr�me fra�che, 1 poivron rouge, 1 bo�te de champignons, 4 tomates, 1 oignon hach�, 2 cuill�res � soupe de persil hach�, un peu de poudre d'ail, farine, sel, poivre, safran, cumin, piment doux
Laver et �p�piner les poivrons, coupez-les en morceaux. �plucher les tomates, coupez-les en petits cubes. Mettre dans un saladier la viande hach�e, sel, poivre, cumin, piment doux, persil hach�, m�langer bien jusqu'� obtenir un ensemble homog�ne. Fa�onner des boulettes de viande hach�e avec les mains de la taille d'une grosse noix, passez-les dans la farine. Faire chauffer 3 cuill�res � soupe d'huile dans une po�le et y faire dorer les boulettes de viande de tous les c�t�s, retirez-les. Mettre dans la m�me po�le un peu d'huile, ajouter l'oignon hach�, la poudre d'ail et laisser cuire jusqu'� ce qu'il soient translucides, ajouter les cubes de tomates, les morceaux de poivrons, les tranches de champignons et le persil hach�, assaisonner de sel, poivre, safran, mouiller avec un verre d'eau et laisser cuire � couvert jusqu'� ce que les poivrons soient bien cuits, ajouter l'eau au besoin, avant la fin de cuisson de 5 minutes ajouter la cr�me fra�che. Mettre dans une casserole d'eau bouillante le sel et 2 cuill�res � soupe d'huile, ajouter le riz basmati et laisser cuire jusqu'� ce que le riz soit tendre, �gouttez-les bien dans une passoire. Mettre le riz cuit dans une marmite et ajouter le m�lange de champignons, les boulettes de viande hach�e et laisser cuire � couvert sur feu tr�s doux pendant 20 minutes. Servir le riz dans un plat et d�corer avec les boulettes de viande hach�e.

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