Femme magazine : G�teau � la patate douce

1,2 kg de patates douces, 10 cl de cr�me liquide 4 �ufs, 150 g de sucre semoule, 1/2 cuiller�e � caf� de cannelle en poudre, 1 cuiller�e � caf� de vanille en poudre, 75 g de f�cule de pomme de terre Pour le moule : 1 noix de beurre
Allumez le four � 210 (th. 7). Lavez les patates douces et enveloppez-les de papier d'aluminium. Glissez-les au four et laissez-les cuire 1 h environ, jusqu'� ce que les l�gumes soient souples sous la pression du doigt. Baissez le thermostat du four � 180 (th. 6). Beurrez un moule � manqu� de 24 cm de diam�tre. Pelez les patates douces, laissez-les refroidir puis mettez-les dans le bol d'un robot. Ajoutez la cr�me, les �ufs, le sucre, la cannelle et la vanille, et mixez 2 mn. Ajoutez la f�cule et mixez encore 1 mn. Versez la pr�paration dans le moule et glissez au four. Laissez cuire 30 mn, puis baissez � 150 (th. 5) et laissez cuire encore 20 mn. Laissez ti�dir 15 mn. Retournez le g�teau sur un plat de service et servez ti�de.

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