Femme magazine : Mechoui vapeur

1 �paule d'agneau, 500 g de courgettes, 500 g de carottes, 500 g de pommes de terre, sel et cumin pil� pour servir
Remplir d'eau aux 3/4 le bas d'un couscoussier. Quand l'eau bout, placer la viande dans le couscoussier. Couvrir et laisser cuire � la vapeur pendant 2 heures. Apr�s ce temps, plonger dans l'eau de la marmite les l�gumes �pluch�s et coup�s en morceaux. Prolonger la cuisson encore 1 heure. Quand la viande se d�tache facilement avec les doigts et que les l�gumes sont bien cuits, dresser dans un plat de service et servir � part le sel et le cumin. (Vous pouvez mettre la viande au four sous le gril pour qu�elle soit bien dor�e).

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