150 g de chocolat noir, 50 g de cerneaux de noix, 100 g de beurre, 3 �ufs, 100 g de sucre, 50 g de farine, 1 cuil. � caf� de vanille en poudre, 1 cuil. � caf� de levure chimique, 1 noix de beurre (pour les moules) Le coulis : 180 g de chocolat noir
Chauffez le four � 150� C (th. 5). Beurrez six moules individuels. Concassez grossi�rement les noix dans une r�pe, grille � gros trous. R�servez six cerneaux pour la d�coration. Pr�parez les pyramides : faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four � micro-ondes. Ajoutez le beurre et lissez-le tout � la spatule. Cassez les �ufs dans une terrine, puis ajoutez le sucre en fouettant au batteur �lectrique jusqu�� ce que le m�lange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu sans cesser de fouetter. Tamisez la farine, la vanille et la levure au-dessus de la terrine. M�langez avec une spatule et ajoutez les noix. Versez la pr�paration dans les moules et glissez au four 30 mn. Au bout de ce temps, laissez reposer les g�teaux 10 mn avant de les d�mouler sur une grille. Pr�parez le coulis : faites bouillir 1,5 dl d�eau dans une casserole. Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 mn. Fouettez jusqu�� obtention d�un coulis lisse. D�corez chaque pyramide d�un cerneau de noix. Servez-les ti�des, accompagn�es du coulis de chocolat chaud.

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