L�Association pour le d�veloppement et la promotion de l�artisanat local de Tizi-Ouzou (ADPAL), en partenariat avec l�Association migration solidarit� et �changes pour le d�veloppement (AMSED) de Strasbourg et en collaboration avec l�APC d�Azazga, a organis� une semaine de formation au profit des �leveurs de la r�gion est de Tizi-Ouzou.

La formation est ax�e sur les techniques d��levage bovin et la fabrication de fromage. Le stage qui a commenc� lundi dans sa partie th�orique � la maison de jeunes d�Azazga, en pr�sence d��leveurs et des services agricoles de la r�gion, mais aussi de beaucoup d��tudiants et �tudiantes et d�associations � l�image d��leveurs de Gharda�a, a �t� anim� par le Franco-Alg�rien Karim Richard El-Ouli, un �leveur de bovins sp�cialis� dans la fabrication du fromage. Ce dernier a pr�sent� sa ferme de 28 vaches laiti�res situ�e en Auvergne et parl� de son exp�rience sur les techniques de la traite, l�importance de l�alimentation, de l�hygi�ne et des conditions de vie des animaux avec le souci constant de la protection de l�environnement. Un processus aboutissant � la fabrication d�un bon fromage avec une qualit� de lait valoris�e et tr�s recherch�e par les fins gourmets. Le stage pr�voit aussi un volet pratique dans une ferme et s�ach�vera par la d�livrance d�attestations. Le conf�rencier qui a beaucoup parl� de son exploitation a longuement expliqu� aux �leveurs comment arriver � fabriquer un fromage du terroir en pr�servant le milieu naturel et la sant� des b�tes. Le projet financ� par la Commission europ�enne et ex�cut� dans le cadre de l�initiative conjointe avec le programme des Nations unies pour le d�veloppement (Pnud Alg�rie) est r�alis� c�t� alg�rien par l�ADPAL. Cette association cr��e en 2002 a d�j� organis� dans ce cadre plusieurs stages de formation en agriculture et apiculture au profit des jeunes agriculteurs. Elle a, selon son pr�sident M. Aberkane, �galement assur� des formations dans la fabrication de fromage de ch�vre, la derni�re en date en novembre dernier � Ath-Yenni. Une formation n�cessaire pour passer du statut d��leveur � celui de producteur de fromage cela dans l�optique d�en faire une tradition dans la r�gion, pr�cise M. Aberkane. Cette initiative a port� ses fruits, selon M. Aberkane qui a �voqu� l�exp�rience enrichissante et l�engouement qu�elle a suscit� aupr�s des �leveurs, dont des femmes � l�image de cette jeune fermi�re de Yakouren, dont les entreprises sont en expansion. L�ADPAL qui voit grand veut mettre � profit ces r�seaux de coop�ration pour le d�veloppement et permettre � nos migrants de r�aliser des projets de d�veloppement en Alg�rie.
S. Hammoum

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