600 g de haricots verts �queut�s cuits, 1 bouquet de persil plat, 1,5 l de bouillon de l�gumes, 1 cuiller�e � caf� de curry en poudre, 30 cl de cr�me fra�che liquide, piment en poudre, paprika en poudre, sel, poivre
Laver, essorer le persil. Le mixer avec les haricots verts. En garder une poign�e pour la d�coration des assiettes. Mettre � bouillir le bouillon de l�gumes. Ajouter la cr�me liquide et la poudre de curry. M�langer au fouet. Saler, poivrer si n�cessaire. Incorporer les haricots verts mix�s. Remuer, donner un bouillon puis laisser refroidir. R�server au frais jusqu'� utilisation. Au moment de servir, poudrer la soupe froide de piment m�lang� avec une pointe de paprika. D�corer chaque assiette de quelques haricots verts. D�guster aussit�t.

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