8 oranges, 8 cuil. � caf� de sucre, 4 pinc�es de cannelle, 4 cuil. � c. d�eau de fleur d'oranger, 4 feuilles de menthe, 4 cuil. � c. de zeste d�orange s�ch�
Coupez les oranges �pluch�es en rondelles. Faites-les cuire dans un peu d'eau avec le sucre et la cannelle. Une fois le jus r�duit, servez dans des assiettes, arrosez d'eau de fleur d�oranger, parsemez de zeste d'orange et de feuilles de menthe. Conservez au r�frig�rateur jusqu'au moment de servir. Pour r�aliser vos zestes, pr�levez-les 10 jours � l'avance, faites-les s�cher puis passez-les � la moulinette.

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