Femme magazine : Fondue p�tissi�re

Pour la cr�me p�tissi�re : 1 l de lait, 100 g de farine, 150 g de sucre, 6 jaunes d��ufs, 1 sachet de vanille, 1 citron Ingr�dients � tremper : 1 kg de m�lange de fruits de la saison (pommes, bananes, poires, oranges�)
Pr�parez la cr�me p�tissi�re : dans une terrine, travaillez les jaunes d��ufs avec le sucre jusqu�� ce qu�ils blanchissent. Ajoutez la farine, m�langez soigneusement. Faites bouillir le lait avec la vanille. Retirez la vanille et versez le lait bouillant tout doucement sur les �ufs en tournant � la spatule. Reversez dans la casserole et cuisez � feu doux en fouettant. D�s les premiers bouillons de la cr�me, allumez un r�chaud � feu doux. Posez le po�lon de cr�me p�tissi�re sur le r�chaud. Allongez un peu la cr�me avec du lait chaud au fur et � mesure qu�elle r�duit. Coupez touts les fruits en d�s. Pr�sentez-les sur un plateaux, arroser de jus citron pour �viter qu�ils ne noircissent. Piquer ces fruits avec des piques ou des fourchettes. Pr�sentez la cr�me dans un ravier.

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