500 g d'aubergines coup�es en rondelles, 2 tomates pel�es et coup�es en tranches �paisses, 1 cuil. � soupe d'huile d'olive, 1 cuil. � soupe de menthe fra�che hach�e, 1 pinc�e de poivre du moulin
Pr�chaufer le four � 190 �C (th. 5-6). Disposer les rondelles d'aubergines dans un plat � four tapiss� de papier sulfuris�. Enfourner et laisser cuire pendant 15 � 20 minutes. V�rifier la cuisson des rondelles de l�gumes en les piquant avec une fourchette. Allumer le gril. Recouvrir les aubergines avec les tranches de tomates ; arroser d'huile d'olive, parsemer de menthe, poivrer et saler mod�r�ment. Placer � 15 cm de la rampe et laisser griller pendant 3 minutes, jusqu'� ce que les tomates soient cuites.

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