Femme magazine : Tarte au café

Pâte : 140 g de farine, 140 g de beurre fondu, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de sucre. Garniture : 250 g de sucre glace, 1 c. à café d'extrait de café, 4 blancs d'œufs.
Mélangez les ingrédients et faites une boule. Etalez à la main la boule dans un moule à tarte beurré. Laissez reposer la pâte au frigo au moins 1 heure. Faites dorer la pâte au four thermostat 6-7 (200°) pendant 15 mn. Finalisez la tarte. Mélangez à la cuillère puis au batteur 1 blanc non monté en neige avec le sucre glace et l'extrait de café. Ajoutez délicatement les 3 blancs d'œufs montés en neige. Versez le mélange sur le fond de pâte chaud. Faites cuire 30 mn thermostat 6 (170°).