Ail : Plus les gousses sont grosses, plus leur goût sera doux
; les petites gousses ont tendance à être piquantes et amères. Et plus
la gousse est fraîche, pas trop dure à l'entame, plus son goût sera
subtil.
Agrumes : Ne blanchissez pas les zestes d'agrumes car tous les
parfums et les vitamines sont dans la peau.
- Pour leur enlever l'amertume, enlevez bien la partie blanche.
- Ajoutez-les aux pâtes à tartes pour ajouter de la saveur.
Bananes : Pour ne pas perdre un restant de bananes mûres,
mettez-les dans un sac en plastique bien fermé au congélateur. Vous
pourrez les faire dégeler une minute au micro-ondes pour faire des
gâteaux, muffins ou biscuits aux bananes.
