Femme magazine : Curry de poulet

400 g d’escalope de poulet coupée en dés de 3-4 cm, 1 c. à café de farine, 1 filet d’huile d’olive, 1 gros oignon haché, 1 c. à soupe de curry, 1⁄2 c. à café de cannelle, 1⁄2 c. à café d’ail en poudre, 1⁄2 c. à café poivre noir, 1⁄4 l de bouillon de volaille, 1 pincée de sel, 1 yaourt nature à la grecque, 1/2 c. à café de coriandre en feuilles
1.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez l'oignon, faites-le blondir 4-5 min en remuant de temps en temps.
2.Incorporez le curry, le sel, la cannelle, l'ail et le poivre. Chauffez 1 min. Ajoutez le poulet, faites cuire 4-5 min en remuant (l'intérieur de la viande ne doit plus être rosé). Saupoudrez de farine, puis versez le bouillon. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 min, jusqu'à épaississement de la sauce. Remuez de temps en temps.
3. Otez du feu. Incorporez soigneusement le yaourt, la coriandre feuille, remettez à chauffer 1 min. Servez.