Femme magazine : Confiture de bananes

100 g sucre, 100 g de banane, 1 citron
Retirez la peau des bananes et coupez-les en petites rondelles. Mettez les bananes dans votre marmite de cuisson et versez le jus du citron, remuez bien, le citron va apporter un léger goût acidulé et éviter que la banane noircisse. Ajoutez le sucre dans votre marmite, bien remuer. Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen puis portez à ébullition, remuez régulièrement. Faites le test de l'assiette froide pour savoir quand la confiture est cuite, versez une goutte de confiture sur l'assiette, si elle se fige instantanément c'est cuit. Mettre en pot, fermez les pots tout de suite, laissez refroidir et rangez-les dans un endroit frais et sec. Vous pouvez mettre moins de sucre cependant, attention cette confiture a tendance à moisir rapidement. Si vous comptez la consommer rapidement, vous pouvez mettre 800 g de sucre au lieu d'1 kg. Elle est aussi délicieuse à la vanille, pour cela rajoutez 1 sachet de vanille au début de la cuisson, vous obtiendrez une délicieuse confiture de bananes à la vanille.