200 g de riz, 2 courgettes, 4 tomates, 1 gros oignon, 2 gousses d�ail, 2 gros �ufs, 20 cl de cr�me fra�che (une bo�te), 10 cl de lait, 60 g d�emmental fra�chement r�p�, 1 bouquet garni, sel et poivre du moulin
Faites cuire le riz dans une casserole d�eau avec le bouquet garni jusqu�� ce qu�il soit �al dente�. Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en gros cubes. Epluchez l�oignon et l�ail et �mincez-les. M�langez le riz avec les courgettes, les tomates en cubes ajoutez l�oignon et l�ail �minc�s. Fouettez les �ufs avec la cr�me liquide et le lait, salez et poivrez puis ajoutez la moiti� de l�emmental. Incorporez la cr�me aux �ufs au m�lange riz et l�gumes. Placez cette pr�paration dans un moule, parsemez du restant d�emmental et faites cuire 30 minutes � 200�.

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