Femme magazine : Canapés au blanc de poulet Canapés au blanc de poulet

Ingrédients
Ingrédients pour 20 canapés "rond" (5 cm de diamètre) :
20 tranches de pain de mie d'une épaisseur de 4 à 5 mm
200 g de blanc de poulet cuit quelques feuilles de laitue bien verte
1 dl de mayonnaise
20 fines lanières de poivron rouge
10 olives noires dénoyautées branches de persil

Préparation
Ciseler la laitue en fine chiffonnade, mélanger à la mayonnaise, en garnir les canapés. Couper le blanc de poulet en lamelles assez minces, disposer sur chaque canapé. Décorer avec une fine lanière de poivron rouge, deux rondelles d'olive noire passées à l'huile et une touche de persil.

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