150 g de pois chiches tremp�s la veille, 1 langue de veau ou de b�uf bouillie, 200 g de pois chiches tremp�s la veille, 2 dl d�huile soit 1 verre classique, 2 piments secs, �p�pin�s et tremp�s, 1 t�te d�ail, 12 g de poivre rouge soit 1 cuill�re � soupe, sel
Piler dans un mortier les piments, ajouter le sel et l�ail mettre un peu d�eau � la fin. Une fois la langue boullie, lui enlever la peau et la couper en morceaux. Joindre dans une marmite contenant l�huile, la langue ainsi que les pois chiches en surveillant le niveau de la sauce. Laisser cuire jusqu�a ce que la langue soit fondante. On peut ajouter, �galement avant la fin de la cuisson, quelques petites pommes de terre enti�res.

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