Sachez que�
La carotte r�gularise les fonctions digestives, stimule la croissance et augmente globalement les d�fenses biologiques naturelles. Elle est recommand�e pour lutter contre les �tats de fatigue et les an�mies, les dermatoses et certains troubles de la vision. Toutes les jeunes mamans connaissent aussi l�efficacit� de la pur�e de carottes dans le traitement des infections et des diarrh�es du nourrisson.

Not� pour vous
Certains nutritionnistes chinois pr�conisent de boire le jus de 100 � 150 g de pomme de terre, avant les repas de midi et du soir, pour traiter les constipations opini�tres. La consommation r�guli�re de pomme de terre semble r�duire le risque de cancer du sein et du rectum.

Le saviez-vous ?
Le terme �prune�, qui est apparu dans la langue fran�aise en 1265, vient du latin populaire prunum. �Pruneau�, qui d�signe la prune s�ch�e, est apparu beaucoup plus tard, soit vers 1507. L�effet laxatif du pruneau et de son jus a une reconnaissance ancestrale. Cela est d� � l�effet conjugu� de la dihydroxyph�nylisatine, qui stimulerait le p�ristaltisme intestinal, au sorbitol (un type de sucre) et aux fibres alimentaires qui repr�sentent 16% de sa composition. Ce fruit est particuli�rement int�ressant chez le sportif. Le pruneau gr�ce � sa richesse en fructose poss�de un effet d��pargne d�insulino-s�cr�tion. Il ne provoque pas, � l�inverse du glucose, de pic brutal de la glyc�mie, ni, plus tard, d�hypoglyc�mie par rebond. La forte concentration de sucres (glucose, fructose) lui permet une longue conservation naturelle.

CHOLEST�ROL
Les bienfaits de l�aubergine
Des �tudes r�alis�es aux Etats-Unis et en Autriche ont montr� que l�aubergine �tait capable de limiter l�augmentation des lipides et du cholest�rol sanguins, augmentation qui suit habituellement l�absorption de corps gras (et d�aliments riches en graisse). Selon des chercheurs, l�aubergine renfermerait des substances (fibres particuli�res, compos�s sp�cifiques) ayant la propri�t� de maintenir le cholest�rol dans la lumi�re de l�intestin. Cela permettrait au cholest�rol d��tre expuls� sans avoir �t� r�absorb� par la muqueuse, puis entra�n� dans la circulation sanguine.

La verveine pr�vient les indigestions
Jetez 50 g de verveine dans un litre d�eau. Patientez avant de le mettre sur le feu. Une fois bouillante, laissez fr�mir durant quelque 10 secondes (�teindre le feu) puis laissez infuser une dizaine de minutes. A boire loin des repas � raison de quatre fois par jour.

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