dimanche 05 septembre 2010
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Calamars à la tomate

4 beaux calamars, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 pincée de safran, 150 g de riz, sel, poivre Suite...


Keftaji

1/2 aubergine, 1 petite courgette, quelques pommes de terre (3 ou 4 petites), 1 tomate et demie, du poivron, 3 œufs, de la viande coupée en dés, (blanc de poulet et du veau ), sel, poivre, carvi et l'huile Suite...


Croquettes aux œufs

6 œufs, 1 oignon haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 tranches de salami de bœuf fumé hachées Sauce béchamel : 1 verre et demi de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 150 g de chapelure, sel, poivre et muscade, 2 blancs d'œufs, la chapelure, huile pour la friture Suite...


Dinde en croûte

500 g de pâte feuilletée, 250 g de blanc de dinde, 1 oignon haché, 50 g d'olives vertes dénoyautées, 2 cuillerées à soupe de persil haché, 1 œuf, beurre, sel, poivre Suite...


Financiers au miel

150 g de sucre glace, 150 g de beurre, 75 g de poudre d'amandes, 60 g de farine, 3 c. à s. de miel, 3 blancs d'œufs, 1 pincée de sel Suite...


Bouchées mousseuses chocolat & pistaches

90 g de chocolat, 40 g de beurre, 20 g de sucre en poudre, 3 œufs, quelques pistaches Suite...


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