Femme magazine : Infusion ou décoction ?

Il y a toujours une plus grande quantité des principes actifs de la plante dans une décoction que dans une infusion.
Décoction : On verse les plantes à tisanes dans de l'eau froide (en général, les mêmes quantités) et on porte à ébullition pendant 2 à 3 minutes pour les tiges, les feuilles, les fruits, et 5 minutes pour les écorces et les racines.
Infusion : On dépose les plantes à tisanes dans de l'eau bouillante (en général une cuillerée à dessert pour une grande tasse d'eau) et on laisse infuser de 3 à 5 ou 10 minutes avant de consommer.

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