250 g de chocolat � croquer, 2 dl de lait, 2 c. � soupe de cr�me fra�che, 1 c. � soupe de sucre, 30 g de beurre
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole plac�e dans un bain-marie chaud mais non bouillant. Laissez fondre doucement sans remuer (attention l'eau du bain-marie ne doit pas �tre trop chaude cela ferait cuire le chocolat et la sauce serait rat�e). D'autre part faites bouillir le lait, ajoutez la cr�me fra�che, le sucre, le chocolat fondu et le beurre. M�langez bien.

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