P�te bris�e, 1 kg de poires, 75 g de sucre en poudre, 75 g de beurre, 1 citron
Eplucher les poires, les couper en 8, citronner les quartiers. Etaler la p�te bris�e, la r�server. Saupoudrer le fond du moule � tarte de sucre, parsemer de petits morceaux de beurre puis disposer les quartiers de poires. Etaler la p�te sur les poires, rentrer la p�te tout autour � l'int�rieur du moule. Faire cuire � four chaud 270� (th.9) 15 mn. Baisser le thermostat � 6 et poursuivre la cuisson 25 mn. D�s la sortie du four, retourner la tarte sur le plat de service.

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