On sait que l�huile d�olive est excellente pour la sant� : elle pr�vient les maladies cardio-vasculaires, neutralise les radicaux libres responsables du cancer, renforce les os et r�duit les inflammations. Des chercheurs am�ricains estiment aujourd�hui qu'elle pourrait permettre de trouver un traitement contre la maladie d�Alzheimer, indique une �tude publi�e dans le Journal Of Toxicology and Applied Pharmacology.
Des chercheurs ont identifi� un �l�ment naturel de l�huile d�olive vierge extra qui pr�vient la d�gradation des cellules, qui provoque la d�mence des personnes atteintes d�Alzheimer. Cet antioxydant, l�ol�ocanthal, qui donne sa saveur poivr�e � l�huile d�olive, emp�che la destruction des synapses dans l�hippocampe, la zone du cerveau responsable de l�apprentissage et de la m�moire, la premi�re � �tre touch�e par la maladie. Les chercheurs n�ont pas �tabli clairement si une consommation accrue d�huile d�olive prot�geait de la maladie d�Alzheimer, mais les r�sultats de l��tude pourraient d�boucher sur de nouveaux m�dicaments pour pr�venir et traiter la maladie d�Alzheimer, soulignent les scientifiques.

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