Femme magazine : Croquettes de pommes de terre

1 kg de pommes de terre grossi�rement hach�es, 3 tranches de p�t� de volaille fum�, 2 jaunes d��uf, 60 g de fromage, 75 g de farine, 2 �ufs, 2 c. � soupe de lait, 100 g de chapelure, 1 bouquet de persil, 1 grosse noisette de beurre, huile pour friture
Faites cuire les pommes de terre. Egouttez-les. Ecrasez-les avec les jaunes d��uf, le beurre, le fromage et le persil cisel�. Ajouter le p�t� de volaille � la pr�paration. Laissez reposer 30 min au r�frig�rateur. Farinez l�g�rement vos mains puis fa�onnez des croquettes avec la pr�paration de pommes de terre �cras�es. Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le m�lange �ufs-lait. Roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 min au r�frig�rateur. Faites chauffer l�huile dans une friteuse et faites frire les croquettes jusqu�� ce qu�elles soient dor�es. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Nombre de lectures :

Format imprimable  Format imprimable

  Options

Format imprimable  Format imprimable