�ufs : 6, pommes de terre : 1 kg, beurre : 60 g, lait : 3 verres, chapelure : 3 c. � soupe, sel, poivre
Pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d�eau. Salez et portez � �bullition. Faites cuire 20 min. Faites bouillir le lait. Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse-pur�e ajoutez le beurre en parcelles puis le lait bouillant au fur et � mesure. M�langez bien. Pr�chauffez le four th.6/7 (200� C). Beurrez g�n�reusement un grand plat � four. Versez-y la pur�e et �talez bien. Creusez 6 trous dans la pur�e. Enfournez et faites cuire 5 min. Puis sortez le plat et augmentez le th. du four � 8/9 (250� C). Cassez un �uf dans chaque creux, parsemez de chapelure, salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 7 min. Sortez du four et servez aussit�t.

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