3 poireaux 1 oignon 1 camembert 30 g de beurre 1 blanc d'�uf 8 feuilles de brick Huile pour friture Poivre
Coupez les extr�mit�s des poireaux en gardant un peu de vert. Lavez-les soigneusement, coupez les poireaux en fines lamelles et l�oignon en tout petits morceaux. Faites-les fondre dans une po�le enduite de beurre. Laissez cuire 15 minutes environ � feu moyen, jusqu'� ce que l'eau s'�vapore. Assaisonnez avec le poivre. Pendant ce temps, coupez le camembert en seize parts. D�tachez les feuilles de brick de leur papier de s�paration et coupez-les en quatre. Posez la feuille de brick, c�t� large devant vous, d�posez une part de camembert et les poireaux. Rabattez les bords et enroulez pour former le cigare. Collez la pointe avec le blanc d'�uf. Faites frire les cigares � la po�le dans de l'huile chaude, mais non fumante, puis posez-les quelques secondes sur du papier absorbant avant de servi chaud.

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