500 g de blanc de poulet 1 pot de cr�me fra�che 6 bottes d�oignons nouveaux le jus d�1/2 citron 1 c. � caf� de curry 1/2 c. � caf� de cumin en poudre 1/2 botte de coriandre 1 c. � soupe d�huile d�olive 50 g de beurre mou 75 g de fromage r�p� 50 g de farine Sel Poivre Pr�chauffez le four Th.7 (200�)
D�taillez les blancs de poulet en lani�res. Versez dans un plat creux, salez, poivrez et saupoudrez de curry et de cumin. Ajoutez la cr�me fra�che ou du fromage blanc, le jus de citron et les feuilles de coriandre cisel�es. Placez au froid pendant 1 heure. Pendant ce temps, pr�parez la p�te � crumble en versant le beurre mou, la farine, le parmesan dans un saladier. Malaxez le tout du bout des doigts pour obtenir une p�te homog�ne et �sableuse�. Conservez au froid. �liminez les tiges vertes des oignons pour n�en conserver que quelques centim�tres et coupez les oignons nouveaux en deux ou en quatre selon leur taille. Mettez une po�le � chauffer avec un filet d�huile d�olive et faites revenir les oignons jusqu�� ce qu�ils soient l�g�rement translucides. M�langez les oignons au poulet et versez dans un plat � gratin. Recouvrez de p�te en l��miettant sur le dessus du bout des doigts. Enfournez et laissez cuire 40 min. Servez chaud.

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