Femme magazine : Sauce
... au citron
45 calories par portion : 4 c. à soupe de yaourt nature, 1 c. à soupe de
jus de citron, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Mélangez yaourt, jus de citron et huile d’olive.
Conseil : utiliser l’estragon pour parfumer la sauce.
... aux fines herbes
50 calories par portion : 250 g de fromage blanc à 20% de MG, 2 c. à
soupe de vinaigre, 1 c. à café de moutarde, 1 bouquet de cerfeuil, 1⁄2
bouquet d’estragon, sel et poivre
Battez le fromage blanc avec le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.
Ciselez cerfeuil et estragon puis incorporez.
Vinaigrette allégée
Moitié moins calorique que la véritable vinaigrette 50 calories par
portion : 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe d’eau, 1 c. à café de
moutarde, 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre
Dans un bol, mélangez le sel et le vinaigre, ajouter la moutarde, l’eau
et l’huile en fouettant à la fourchette puis poivrez.
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