3 pommes, 150 g de farine, 135 g de sucre, 4 �ufs, 1,5 c. � caf� de levure chimique, cannelle en poudre, sucre glace
Pr�chauffez le four sur th. 7/8 (220�). Dans un bol, battez les �ufs et le sucre jusqu�� l�obtention d�un m�lange mousseux. M�langez dans un autre bol la farine et la levure et incorporez-les au m�lange �ufs-sucre, ajoutez 1 c. � caf� de cannelle, m�langez l�ensemble. Lavez, s�chez et coupez les pommes en quatre, �p�pinez-les et recoupez-les en lamelles. Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Versez la pr�paration dedans et ajoutez les quartiers de pommes. Saupoudrez de cannelle et mettez au four 15 mn. Ajoutez un voile de sucre glace avant de servir.

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