Femme magazine : Confiture de citron

1kg de citrons jaunes, 1kg de sucre en poudre, 1 grand verre d'eau
Laver bien les citrons, séchez-les avec un linge propre, coupez-les avec leur peau en rondelles, enlever les pépins. Mettre les rondelles des citrons dans une cocotte, ajouter l'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1 heure, ajouter le sucre et continuer la cuisson sur feu très doux pendant 20 minutes en écumant de temps en temps et en remuant souvent avec une cuillère en bois. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, remplissez-les à ras bord, laisser refroidir. Mettre dans des pots hermetiques. Conserver les pots dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.