12 �ufs, 250 g d�amandes enti�res, 1 c. de vanille, 400 g de sucre, 1/4 de litre d�eau
Dans une casserole, mettre de l�eau et le sucre sur un feu pendant 10 min environ, battre les �ufs avec un batteur �lectrique, ajouter le sirop, les amandes moulues et la vanille en remuant continuellement. Mettre le sirop caramel dans un ustensile sp�cial flan, verser le m�lange des �ufs et des amandes, faire cuire au four pendant 1 heure environ au bain-marie et d�corer avec la cr�me chantilly.

Nombre de lectures :

Format imprimable