Femme magazine : Allumettes au fromage

100 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de gruy�re r�p�, 1 jaune d��uf battu, sel et poivre
M�langez la farine, le sel et le poivre dans une jatte. Ajoutez le beurre par petits morceaux et, du bout des doigts, �crasez le tout jusqu�� obtenir un m�lange ayant la consistance de la chapelure, ensuite ajoutez le fromage r�p� et le jaune d��uf. P�trissez encore un peu la p�te pour qu�elle soit lisse, en ajoutant un peu d�eau froide si le m�lange est trop sec. Laissez alors refroidir au moins 30 mn dans le r�frig�rateur. Sur une planche farin�e, abaissez la p�te et d�coupez-y des allumettes de 12 cm de long et 0,5 cm de large environ. Disposez-les sur une t�le � p�tisserie et faites cuire � four tr�s chaud pendant 10 � 15 min, jusqu�� ce que vos allumettes deviennent bien dor�es. Retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les mettre dans une bo�te m�tallique.

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