Feuilles de brick, pommes de terre (cuites � l'eau sal�e, �pluch�es, �cras�es et mises de c�t�), poisson de votre choix, tomates coup�es en d�s, oignon r�p�, persil, coriandre et thym, sel, poivre, cumin, huile d'olive, huile de friture
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand il a chang� de couleur, ajoutez les tomates en d�s et le poisson. Ajoutez tout l'assaisonnement. Laissez cuire, quand il n'y a plus de jus, c'est pr�t. Bien m�langer avec la pur�e de pommes de terre, farcissez les feuilles de brick en leur donnant la forme d'un gros cigare. Faites frire dans une po�le avec un peu d'huile de tournesol. Posez au fur et � mesure sur du papier absorbant. Servir avec une bonne salade.

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