Dorer une p�te feuillet�e
Pour faire dorer votre p�te � la cuisson, badigeonnez-la d'un jaune d'�uf d�lay� avec un peu d'eau, mais uniquement sur le dessus, pas sur les bords verticaux, cela l'emp�cherait de gonfler.

R�per du gingembre
Pour r�per du gingembre frais, prenez la totalit� du morceau, mais �pluchez uniquement la quantit� dont vous avez besoin et r�pez celle-ci en vous servant du reste du morceau comme �manche�. Vous �viterez de vous r�per aussi les doigts !

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