2 c. à s. d’estragon, 180 g de fromage blanc maigre, 2 c. à s. de moutarde forte, sel, poivre.
Battre le fromage blanc jusqu'à ce qu’il soit bien onctueux. Ajouter peu à peu la moutarde, saler, poivrer et ajouter l’estragon haché. Pour accompagner : crudités, salade de volaille froide.
