400 g de p�te feuillet�e, 1/2 l de lait, 75 g de farine, 4 jaunes d'�uf, 150 g de sucre, 50 g de sucre glace
Versez le lait dans une casserole et portez-le � �bullition. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine. Fouettez bien. Versez le lait chaud en filet dans le m�lange �ufs/sucre en fouettant. Transvasez la cr�me dans la casserole et faites chauffer doucement en m�langeant jusqu�� ce que la cr�me �paississe. Versez-la dans un saladier et laissez refroidir. Pr�chauffez le four th.7 (210�C). �talez la p�te feuillet�e sur le plan de travail farin�. D�coupez 6 rectangles �gaux. Posez-les sur une feuille de papier sulfuris� beurr�e puis sur la plaque du four. Enfournez et faites cuire 20 min. Sortez les feuillet�s du four et laissez-les refroidir puis coupez chaque feuillet� en quatre dans la hauteur. Montez ensuite les millefeuilles en alternant une couche de feuillet� et une couche de cr�me. Terminez par une couche de feuillet� et poudrez de sucre glace. Gardez les millefeuilles au frais jusqu�au moment de servir.

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