Femme magazine : Les l�gumineuses

Les l�gumineuses trouvent une place importante dans le quotidien. Riches en prot�ines et en fibres, elles apportent, en combinaison avec les c�r�ales, les acides amin�s essentiels que le corps ne sait pas fabriquer et que seuls viande et poissons fournissent.
Pauvres en graisses, elles sont � mettre � l'honneur aussi souvent que possible. Le choix est l� aussi, tr�s vari� : haricots blancs et rouges, flageolets, pois chiches, pois cass�s, lentilles... Inspirez-vous pour les cuisiner.