*Des tomates acides
Si vos tomates sont acides et tr�s juteuses, saupoudrez-les au moment de la cuisson, � la po�le ou au four, d'une cuiller�e de sucre en poudre. Elles rendront moins d'eau et surtout se caram�liseront l�g�rement.
*La cuisson des �ufs durs
Les �ufs durs ont parfois une odeur trop prononc�e. Elle provient de compos�s soufr�s pr�sents dans le jaune et lib�r�s par la chaleur. Pour pallier cet inconv�nient, ne d�passez pas les temps de cuisson et plongez les �ufs dans l'eau froide d�s qu'ils sont cuits.

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