10 mandarines, 4 �ufs, 2 c. � soupe de sucre, 15 cl de lait �cr�m�, 10 cl de th� tr�s fort
Pr�chauffez votre four th.6 (180� C). Pr�levez les zestes des mandarines et pressez-les. Dans une casserole, battez les �ufs en omelette et ajoutez le sucre, le lait �cr�m�, le th�, le jus et la moiti� des zestes de mandarines. Laissez cuire pendant quelques minutes en m�langeant bien. Retirez la pr�paration du feu, versez-la dans des ramequins (ou verrines passant au four) puis mettez au four 25 � 30 min environ. Laissez reposer les cr�mes 30 min avant de les d�guster. D�corez des zestes de mandarine restants au moment de servir.

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