6 filet de dinde, 2 petits chou rouge , 2 oignons, 150 g de raisins secs (facultatif), 50 cl de bouillon de volaille, 100 g de beurre, sel, poivre
Mettez les raisins dans un saladier et recouvrez-les d'eau ti�de. Pelez et �mincez les oignons. Lavez les choux et d�coupez-les en lani�res. Faites chauffer 40 g de beurre dans une po�le ou une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez ensuite les lani�res de chou, les raisins, le bouillon, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min en remuant de temps en temps. Faites dorer les filets de dinde � la po�le avec le reste de beurre pendant 10 mn environ. Au moment de servir, r�partissez le chou dans les assiettes et d�posez un filet de dinde dessus.

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