Le saviez-vous ?
Connu et utilis� depuis l�antiquit� babylonienne pour son pouvoir � contourner les humeurs m�lancoliques, tristes, le safran est maintenant un sujet d��tudes scientifiques de premier plan dans la compr�hension des �tats �motionnels instables et les r�actions associ�es. Les multiples principes actifs du safran (safranal, crocine, picrocrocine et mangocrocine) sont des cartes ma�tresses � jouer contre les �tats �motionnels instables l�gers et les sensations passag�res d�abattement et de d�couragement, de repli sur soi et du manque d�int�r�t pour la vie.

Le ginseng
C�est une plante m�dicinale connue depuis plus de 2000 ans pour ses effets de stimulation des syst�mes immunitaires et cardiovasculaires. Cette plante contient donc des vertus tonifiantes et anti-�ge. Le plus simple aujourd�hui pour en consommer est de s�en procurer en g�lules ou en ampoules en pharmacie ou de consommer du th� � base de ginseng.

La carotte
Des �tudes sur des animaux ont r�v�l� que la consommation r�guli�re de carottes pouvait diminuer le taux de mauvais cholest�rol sanguin et de triglyc�rides. Des chercheurs ont aussi d�montr� que la consommation de fibres et de carottes augmentait cette forme de protection contre les maladies cardiovasculaires. Ces r�sultats indiquent qu�il est pr�f�rable de consommer les carottes crues et enti�res plut�t qu�en jus.

La betterave : pour voir la vie en rose
Le meilleur antid�presseur est celui que l�organisme fabrique lui-m�me. De r�centes �tudes indiquent qu�un extrait de betterave concentr� � la b�ta�ne � peut relancer la production naturelle par l�organisme des hormones du bien-�tre, de la stimulation et de la d�contraction. En plus d�aider le corps � reprendre ledessus durant des phases d�pressives, la b�ta�ne va aider le foie � accomplir sa fonction d�toxifiante. C�est la recherche scientifique appliqu�e � la physiologie des enfants autistes qui s�est pench�e, il y a une dizaine d�ann�es, sur les vertus de la b�ta�ne. Des scientifiques du groupe de recherche Down Autism Now ont publi� des �tudes montrant que la b�ta�ne � un acide amin� naturellement pr�sent dans certains l�gumes dont la betterave � �tait un antid�presseur de premier ordre. Bien meilleur que les antid�presseurs tricyliques utilis�s dans la prise en charge m�dicamenteuse de l�hyperactivit� et du d�ficit d�attention des enfants autistes, car, tout comme pour les consommateurs r�guliers, les effets secondaires sont catastrophiques et en limitent l�utilisation. La b�ta�ne remplace maintenant de plus en plus les antid�presseurs classiques dans des traitements cliniques des d�pressions et des troubles du comportement.

Des asticots pour nettoyer et soigner des plaies
L�asticoth�raphie, th�rapie o� les asticots (larves de mouche) sont utilis�s pour nettoyer les plaies chroniques des patients, gagne du terrain dans les �tablissements hospitaliers, comme en t�moigne une �tude men�e par des chercheurs � Hawa�. Cette m�thode est particuli�rement int�ressante dans le soin de certaines plaies comme les ulc�res de la peau, les escarres (plaies de lit) ou les blessures surinfect�es. Les asticots utilis�s proviennent des �ufs d�une mouche de l�esp�ce lucilia sericta. Ils sont d�abord d�sinfect�s puis plac�s sur la plaie. Ils aident � supprimer les chairs tr�s ab�m�es ou infect�es, et � obtenir une plaie propre o� la cicatrisation sera facilit�e. Ils bloquent �galement le d�veloppement de certaines bact�ries. Une �tude a �t� r�alis�e aupr�s de 23 patients diab�tiques par des chercheurs hawa�ens. Les participants pr�sentaient des plaies chroniques � un stade avanc�, parfois jusqu�� l�os. Des larves de mouches ont �t� appliqu�es sous des pansements pour une dur�e allant d�un � 60 jours. Sur les 23 patients, 17 ont vu leurs plaies �voluer favorablement, parfois jusqu� la gu�rison compl�te. Parmi les m�thodes de soins inhabituelles, mentionnons aussi l�hirudoth�raphie, qui consiste � utiliser des sangsues en chirurgie plastique et r�paratrice pour drainer les plaies. Les r�sultats de cette recherche ont �t� publi�s dans la revue scientifique Hawaii Medical Journal.

Manger des artichauts, c�est bon pour la vue
Des chercheurs am�ricains ont d�couvert que les artichauts renfermaient de puissants anti-oxydants qui joueraient un r�le d�terminant dans la protection de la vue. Encore une bonne raison d�augmenter sa consommation de l�gumes ! L�artichaut est � l�honneur cette fois gr�ce � une �tude am�ricaine. Les antioxydants que contient l�artichaut prot�geraient la vue. L��tude, qui para�tra dans le Journal of Biological Chemistry, d�montre que les anti-oxydants contenus dans ce l�gume ralentissent la d�g�n�rescence maculaire qui se produits lors du vieillissement cellulaire. Cette maladie li�e � l��ge se manifeste pour une diminution progressive de la vision, qui peut mener � la c�cit�. Les anti-oxydants bloqueraient de mani�re passag�re cette maladie qui se produit � l�int�rieur de la r�tine. Ils participeraient donc � l�allongement de la dur�e de vie des photor�cepteurs et d�autres cellules de la r�tine. Alors ne vous privons pas et mangeons des artichauts sans mod�ration, en vinaigrette, en salade...

LES �PINARDS SONT BONS POUR NOS G�NES
L�universit� de Vienne a montr� que les �pinards avaient un impact sur la bonne sant� de notre ADN. L��tude avait pour objectif d�estimer les effets de la consommation d��pinards sur la stabilit� de l�ADN des globules blancs et sur certains param�tres biochimiques pertinents pour la sant� (concentrations sanguines de diverses substances, en particulier). Ainsi, manger des �pinards aide le syst�me immunitaire � rester en bonne sant�. Cela accro�t �galement l�acide folique dans le corps et diminue un certain acide amin� qui est plut�t chercheur de torts....