Femme magazine : Flan de persil

2 bottes de persil, 4 �ufs, 3 jaunes d'�ufs, 1 gros oignon, 3 gousses d�ail, 250 ml de lait, un pot de cr�me liquide, 100 g de farine, 10g de margarine, muscade, poivre
Pour le coulis de tomates : 6 tomates, 1 oignon, 2 gousses d�ail, 2 c. � c. de sucre en poudre, 1 c. � c. d�origan, 1 c. � c. de basilic, 2 c. � s. d�huile d'olive, poivre
Pr�chauffez votre four th.7 (210�C). Emincez l�oignon et �craser l�ail. Faites rissoler l�oignon dans un peu de margarine. Portez le lait � �bullition avec 150ml de cr�me liquide, l�ail et une pinc�e de muscade. Laissez ti�dir. Lavez d�licatement le persil et plongez-le dans de l�eau bouillante pendant 3 min. Egouttez-le, pressez le puis hachez-le avec l�oignon cuit cisel� et 100ml de cr�me liquide. Battez les �ufs entiers et les jaunes d��ufs, incorporez la farine doucement, le lait bouilli et le m�lange � base de persil. Remuez bien et versez cette pr�paration dans un moule graiss�. Placez-le dans un bain-marie et enfournez pour 45 min. N�oubliez pas avant de le recouvrir de papier sulfuris�.

Nombre de lectures :

Format imprimable  Format imprimable

  Options

Format imprimable  Format imprimable