300 g de farine, 150 g de beurre en d�s et en pommade, 1/2 c. � c. de sel. Si la tarte est sucr�e, 3 c. � s. de sucre, 8 cl d'eau ou de lait ti�de
1) M�langer la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
2) Ajouter le beurre puis incorporez-le � la farine en p�trissant rapidement et l�g�rement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossi�re en 2 ou 3 mn.
3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut tr�s peu pour permettre � la p�te de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les go�ts.
4) Pour l��taler sans probl�me, utilisez du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine. Eviter de garder la p�te au frigo, car elle durcit. Sinon, un passage au microondes � basse puissance donne de bons r�sultats.

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