Femme magazine : Cr�me renvers�e au caramel

1/2 litre de lait, 100g de sucre, 4 �ufs, 1 c. � caf� de vanille liquide
Pour le caramel : 50g de sucre, jus de citron
� Pr�parer le caramel. Faire fondre le sucre et un peu d�eau et quelques gouttes de jus de citron jusqu�� qu�il devienne caramel.
� Arr�ter l��bullition et ajouter 1 cuiller�e � caf� d�eau froide.
� Verser le caramel dans les moules et laisser durcir.
� Mettre � bouillir le lait et la vanille.
� Faire blanchir les �ufs et le sucre.
� Verser le lait sur le m�lange �ufs/sucre.
� Passer le m�lange au chinois, �cumer.
� Remplir les moules et cuire au bain marie � 180�c pendant 40 minutes.

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