300 g de p�te sabl�e, 100 ml de lait, 250 ml de cr�me, 200 g de chocolat, 10 g de sucre vanill�, 2 �ufs
Faites cuire 300 g de p�te sabl�e �� blanc� pour obtenir un fond de tarte cuit, et laissez refroidir. Pr�chauffez le four � 150�. Dans une casserole, mettez le lait et la cr�me, portez � �bullition. D�s que �a bout, retirez du feu et ajoutez le chocolat coup� en petits morceaux. M�langez jusqu'� obtenir un m�lange onctueux. Cassez les �ufs dans un saladier et ajoutez le sucre vanill�. Fouettez, puis ajoutez les �ufs battus au m�lange chocolat et m�langez bien. Versez le m�lange dans le fond de tarte. Faites cuire 15 minutes environ en surveillant bien, la tarte doit avoir le centre encore un peu tremblotant pour �tre parfaite. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille (attention, tr�s tr�s fragile). D�gustez ti�de ou froid, imp�rativement le jour m�me quand la p�te est bien croustillante.

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