Femme magazine : Lasagnes aux aubergines

2 ou 3 feuilles de lasagnes s�ches, 2 aubergines, 1/2 oignon, huile d'olive, quelques feuilles de menthe, 2 filets de poulet, 50 g de fromage r�p�, sel, poivre
Faites bouillir un grand volume d'eau sal�e avec un peu d'huile d'olive. Plongez les feuilles de lasagnes une par une. Faites chauffer votre po�le avec un peu d'huile. Assaisonnez la viande (sel, poivre) et faites cuire les escalopes. Coupez la t�te des aubergines. Coupez-les en cubes r�guliers. Retournez la viande et baissez le feu, laissez cuire � feu doux. Retirez du feu et r�servez. Epluchez un oignon. Ciselez-le et mettez-le dans la po�le dans laquelle vous avez cuit le poulet. Ajoutez un peu de menthe et de l'huile d'olive, les aubergines et assaisonnez (sel, poivre). Laissez cuire pendant environ 10 minutes. Egouttez les lasagnes, d�posez-les sur un torchon. Laissez cuire les aubergines � feu doux. Pr�chauffez le four � 180� (th. 6). Prenez un plat � gratin. Disposez-y au fond une couche d'aubergines, puis la p�te � lasagnes puis les d�s de poulet et encore des aubergines. Finissez par une couche de lasagnes. Saupoudrez de fromage. Mettez � gratiner au four pendant 5 minutes.

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